Apostila UNIRIO 2025 Técnico de Laboratório Química/Alimentos

APOSTILA UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO 2025  TÉCNICO DE LABORATÓRIO – ÁREA: QUÍMICA/ALIMENTOS. Material completo que abrange  tanto os conteúdos de conhecimentos básicos quanto os específicos exigidos no edital  para esse cargo.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

LÍNGUA PORTUGUESA

1.Compreensão e interpretação de texto. 2.Tipologia e gêneros textuais. 3.Figuras de linguagem. 4.Significação de palavras e expressões. 5.Relações de sinonímia e de antonímia. 6.Ortografia. 7.Acentuação gráfica. 8.Uso da crase. 9.Morfologia: classes de palavras variáveis e invariáveis e seus empregos no texto. 10.Locuções verbais (perífrases verbais). 11.Funções do “que” e do “se”. 12.Formação de palavras. 13.Elementos de comunicação. 14.Sintaxe: relações sintático-semânticas estabelecidas entre orações, períodos ou parágrafos (período simples e período composto por coordenação e subordinação). 15.Concordância verbal e nominal. 16.Regência verbal e nominal. 17.Colocação pronominal. 18.Emprego dos sinais de pontuação e sua função no texto. 19.Elementos de coesão. 20.Função textual dos vocábulos. 21.Variação linguística.

INFORMÁTICA

1.Conceitos e fundamentos básicos. 2.Conhecimento e utilização dos principais softwares utilitários (compactadores de arquivos, chat, clientes de e-mails, reprodutores de vídeo, visualizadores de imagem, antivírus). 3.Utilização de ferramentas de inteligência artificial: aspectos legais, éticos e técnicos. 4.Periféricos de computadores. 5.Ambientes operacionais: utilização básica dos sistemas operacionais Windows 10 e 11. 6.Utilização de ferramentas de texto, planilha e apresentação do pacote Microsoft Office (Word, Excel e PowerPoint) - versões 2013, 2016 e 365. 7.Conceitos de tecnologias relacionadas à Internet, busca e pesquisa na Web. 8.Navegadores de internet: Microsoft Edge, Mozilla Firefox, Google Chrome. 9.Conceitos básicos de segurança na Internet e vírus de computadores.

RACIOCÍNIO LÓGICO E MATEMÁTICO

1.Raciocínio Lógico e matemático: resolução de problemas envolvendo frações. 2.Conjuntos. 3.Porcentagens. 4.Raciocínio sequencial (com números, com figuras, de palavras). 5.Conjuntos numéricos. 6.Relações entre conjuntos. 7.Equações de 1º grau. 8.Razão. 9.Proporção. 10.Regra de três simples. 11.Análise combinatória: permutação, arranjo, combinação. 12.Probabilidade. 13.Juros simples. 14.Juros compostos. 15.Proposições. 16.Conectivos. 17.Equivalência e implicação lógica; 18.Lógica argumentativa.

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS

1.Estrutura Atômica. 2.Configuração eletrônica, tabela Periódica dos elementos e propriedades periódicas. 3.Ligações Químicas. 4.Forças intermoleculares. 5.Substâncias Inorgânicas: ácidos, bases, sais e óxidos. 6.Reações Químicas Inorgânicas. 7.Misturas: Soluções e coloides; propriedades coligativas. 8.Preparo e padronização de soluções. 9.Gravimetria. 10.Volumetria ácido-base, volumetria de precipitação, volumetria de oxirredução e volumetria de complexação. 11.Termoquímica. 12.Cinética Química. 13.Equilíbrio Químico em sistemas homogêneos e heterogêneos. 14.Equilíbrio ácido-base. 15.Equilíbrio de solubilidade. 16.Química Orgânica: grupos funcionais e classes de compostos orgânicos; nomenclatura de compostos orgânicos; isomeria plana e espacial; reações orgânicas. 17.Eletroquímica. 18.Cálculos Estequiométricos. 19.Bioquímica: proteínas, carboidratos, lipídeos e vitaminas. 20.Segurança em laboratório: Equipamento de Proteção Individual (EPI) e Equipamento de Proteção Coletiva (EPC); Riscos ambientais. 21.Técnicas de laboratório de química. 22.Calibração de instrumentos volumétricos. 23.Métodos de separação de misturas e purificação de substâncias químicas; extração líquido-líquido. 24.Técnicas espectroscópicas: espectroscopia na região do infravermelho; espectrofotometria de absorção na região UV-Vis; espectroscopia de ressonância magnética nuclear. 25.Técnicas cromatográficas: cromatografia em camada delgada, cromatografia gasosa, cromatografia líquida de alta eficiência, e o acoplamento com detectores seletivos e universais. 26.Erros em análises químicas e tratamento de dados analíticos. 27.Algarismos significativos. 28.Validação de métodos analíticos, figuras de mérito. 29.Resíduos sólidos (ABNT NBR 10004). 30.Determinação da composição centesimal de alimentos.