Língua Portuguesa: Leitura, compreensão e interpretação de textos; tipos textuais e gêneros textuais; sentido literal e sentido figurado; recursos verbais, não verbais e multissemióticos; argumentação, opinião e informação; estratégias argumentativas; coesão e coerência textuais; figuras de linguagem e outros recursos expressivos; funções da linguagem; concordância verbal e nominal; uso do sinal indicativo de crase; formação de palavras; colocação pronominal; sinonímia, antonímia e polissemia; fono-ortografia: letra, fonema, encontros vocálicos e consonantais, dígrafos, divisão silábica, classificação das palavras quanto ao número de sílabas, acentuação tônica e gráfica (atualizada conforme as regras do novo Acordo Ortográfico), classificação das palavras quanto ao acento tônico, ortografia (atualizada conforme as regras do novo Acordo Ortográfico); emprego dos sinais de pontuação; morfossintaxe: classes de palavras, suas funções nas orações e seu funcionamento; emprego de tempos e modos verbais; sintaxe: frase, oração e período; termos da oração; organização de períodos compostos; coordenação e subordinação; variação linguística.

Matemática e Raciocínio Lógico: Conjuntos Numéricos e Operações: números naturais, inteiros, racionais, irracionais e reais; operações fundamentais; múltiplos, divisores, números primos; potenciação, radiciação e propriedades; razões, proporções e porcentagens. Álgebra: expressões algébricas; produtos notáveis e fatoração; equações e inequações do 1º e 2º graus; sistemas lineares. Funções: conceito de função; funções afim, quadrática, exponencial e logarítmica; domínio, imagem, gráficos e interpretação. Matemática Financeira: razão e proporção; regra de três simples e composta; porcentagem; juros simples e compostos; descontos, acréscimos e atualização monetária. Sequências: Progressão Aritmética (PA); Progressão Geométrica (PG). Geometria: perímetro e área de figuras planas; Teorema de Pitágoras; polígonos; circunferência e círculo; áreas e volumes; razões trigonométricas no triângulo retângulo. Análise Combinatória e Probabilidade: Princípio Fundamental da Contagem; permutações, arranjos e combinações; probabilidade simples e condicional. Estatística: leitura e interpretação de tabelas e gráficos; média, moda e mediana; medidas de dispersão; análise e interpretação de dados. Raciocínio Lógico-Matemático: proposições; conectivos lógicos; tabelas-verdade; equivalências e negações; argumentação lógica; sequências numéricas e figurais; problemas envolvendo raciocínio lógico.

Legislação: Constituição da República de 1988. Lei nº 14.645, de 2 de agosto de 2023, que dispõe sobre a educação profissional e tecnológica e articula a educação profissional técnica de nível médio com programas de aprendizagem profissional. Política Nacional de Educação Profissional e Tecnológica (PNEPT). Diretrizes Curriculares Nacionais Gerais para a Educação Profissional e Tecnológica. Estatuto do Servidor Público do Município de Sete Lagoas.

Conhecimentos Específicos: Agroindústria: requisitos para a Implementação de Agroindústria; base legal sobre a regulamentação da qualidade e inspeção de produtos de origem animal e vegetal: Leis, decretos, instruções normativas, portarias e pareceres; boas práticas de pós-colheita, rotulagem, transporte, armazenamento, processamento e preparo dos alimentos de origem vegetal; processamento mínimo de produtos de origem vegetal; instrumentação Pós-Colheita em Frutas e Hortaliças; boas práticas no preparo dos alimentos; boas práticas agropecuárias e de fabricação na agricultura familiar; Boas Práticas de Produção de Leite Bovino na Agricultura Familiar; tecnologia de processamento; alterações metabólicas, higiene e sanitização, segurança dos alimentos, microbiologia, microrganismos patogênicos: reconhecimento, eliminação, inibição ou redução da microbiota; uso de agentes sanitizantes; embalagem, qualidade sensorial; análise físico-química e microbiológica de alimentos; tecnologia de produtos de origem animal. Sistemas de produção orgânicos e agroecológicos: princípios de Agroecologia; diferentes sistemas de produção agroecológicos; bioinsumos; legislação vigente no Brasil. Fitotecnia: Boas Práticas de Produção Orgânica Vegetal na Agricultura Familiar; olericultura; culturas anuais (milho e feijão); culturas perenes (café); cultura da mandioca. Fitossanidade: principais pragas agrícolas e doenças de plantas e seus métodos de controle; Manejo Integrado de Pragas (MIP); uso de agrotóxicos e bioinsumos no controle de doenças e pragas agrícolas; tecnologias de aplicação de produtos fitossanitários e bioinsumos para o controle de pragas e doenças agrícolas. Extensão Rural: desenvolvimento rural, metodologias participativas para extensão rural, princípios e diretrizes das políticas e programas de ATER no Brasil; PNAE (Programa Nacional da Alimentação Escolar), PAA (Programa de Aquisição de Alimentos); CAF (Cadastro do Agricultor Familiar); PRONAF (Programa Nacional da Agricultura Familiar) e Garantia Safra; noções de gestão da propriedade rural; crédito rural e seguro safra, associativismo e cooperativismo. Solos, Nutrição, Calagem e Adubação de Plantas: práticas de manejo e conservação do solo; fertilidade do solo; interpretação de laudos e recomendações de adubos e corretivos. Formulação e Fabricação de Rações.